“事業内容”
協和化成株式会社では、酵素製剤に関する研究を活かした自社製品のほか、様々な食品加工用酵素製品を取り扱っております。お客様の用途や使用条件に合わせて最適な製品をご提案いたします。
“用途”
| アミラーゼ | ハイマルトース、ブドウ糖の製造、製パン、醸造、清酒製造など |
| プロテアーゼ | 天然調味料ペプチド(植物系及び動物系タンパク原料)の製造,醸造における熟成促進、原料利用率の向上、イカの剥皮、肉の軟化など |
| セルラーゼ | 野菜、果実、穀類.キノコ類の加工、植物の有効成分の抽出、ろ過性の改善、原料利用率の向上、加工残渣の有効利用、バイオエタノールの製造、繊維加工など |
| ヘミセルラーゼ | 製パン、野菜、果実、穀類、キノコ類の加工など |
| ペクチナーゼ | 果汁の清澄、搾汁率の向上、ろ過性の改善、野菜、果実のピューレなど |
| ラクターゼ | 製パン、乳製品加工など |
| カタラーゼ | 残存過酸化水素の分解 |
| グルコースオキシダーゼ | 脱酸素による食品の酸化防止 |
| フィターゼ | 米、米糖中,大豆食品のフィチン酸の分解など |
| その他酵素剤 | キチン・キトサン分解酵素、タンナーゼ クロロゲン酸エステラーゼ、マンナン及びガラクトマンナン分解酵素、β-アミラーゼ、リパーゼ |
| 試薬用酵素 | プロトプラスト調製用(植物):ペクトリアーゼY-23、セルラーゼY-C プロトプラスト調製用(真菌):ウスキザイム |
| 衛生検査機器 | ATPふき取り検査キット |
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