・果汁清澄化

アクレモセルラーゼKMはセルラーゼのほかにペクチナーゼ活性も有し、様々な果汁を短時間で清澄化することができます。

・酵素剥皮

強力なセルラーゼ、ペクチナーゼ活性により、柑橘類やビワ果実などを短時間で簡単に剥皮できます。

・やわらか食品の製造

酵素を用いて野菜·穀類を速やかに軟化·ペースト化、嚥下食として提供できる柔らかさを実現出来ます。